是由河南农业大学、浚县农业试验站、浚县原种场和浚县种子公司等单位共同选育而成。2000年通过河南省农作物品种审定委员会审定命名。
河南省超高产春水组区试7个试点平均每667平方米产530.3公斤，比对照种豫麦18增产2.16%，居第1位。1999–2000年河南省晚播早熟组北片生产试验11个试点平均每667平方米产449.5公斤，增产6.42%，居第1位。
豫麦68经2000年农业部谷物品质监督检验测试中心（北京）分析，水分11.2%,粗蛋白（干基）15.13%，容重814克/升，湿面筋33.8%，干面筋10.9%，沉降值41.0毫升，吸水率62.0%，面团形成时间4.0分钟，稳定时间10.2 分钟。烘烤面包重量150克，面包体积887厘米，面包评分91.6。
该品种高抗条锈、秆锈、白粉（1级）和叶锈。属偏冬至弱春之间类型，生育期222天。幼苗半匍匐，叶色浓绿，耐寒性好。苗期长势旺，发育快。分蘖力中等，成穗率高，穗大粒多，长势壮。产量三要素分别为成穗600万/公顷，穗粒数38粒，千粒重40克。株型紧凑，叶片上冲，芽鞘绿色。茎秆粗壮，弹性较好，一般株高78–82厘米，个别年份90厘米。成熟前秆、叶、穗黄亮，抗干热风能力强。
该品种黄淮麦区播期一般10月10日至20日，晚播则10月底。适宜河南省和安徽省角质麦和强筋粉麦生产区种植。
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