及时抹掉砧木蘖芽，选强壮嫁接芽作主蔓，抹除多余芽并及时竖杆拉线。一年生小苗要勤浇水，冬剪应注意剪口离地面1米处直径不应小于1厘米，1米以下50厘米以上的侧枝直径达到1厘米的可做第二年的结果母枝。二年生苗萌芽前灌催芽水并结合施肥，及时抹芽原则是去弱留强。在新梢长到5-10厘米时，保持每平方米架面留10-15个稍或其新稍间距保持25-30厘米为宜。花前7天左右，在花序上留10片叶，对于发育枝留12片叶左右摘心，顶端副梢留2-3片叶进行反复摘心。落花后7-10天开始喷杀菌剂，隔天即可套袋，套袋在落花后15天内完成。果实生长期及葡萄着色前每10天结合施肥浇水。
关于冬季修剪，一般在落叶后至翌年春天进行。冬剪时结果枝粗度不应小于0.8厘米，剪口应在芽眼前3-5厘米处。短梢或中短梢修剪均可，也可采及长、中、短梢相结合修剪。一般在冬剪后土壤封冻前10-15天埋土防寒，其方法是将枝蔓下架并顺一个方向捆好，然后覆土，培土一定要严密，紧实。培土厚度根据当地气候而定。长江流域或江南地区，冬季修剪完毕后，树体喷1-3波美度石硫合剂即可。
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