1、应选择品质优良、果子大，色、香、味俱佳的中晚熟品种；
2、应在八九成熟时采摘；
3、采收后的桃要在5～8℃温度下进行预冷2～3天，再进入1～2℃的保温冷藏车运输，贮运中的桃最高温度不能超过12～13℃，通常应在5～10℃范围内。
4、贮运中的桃应控制氧1%～5%，二氧化碳2%～5%的气体组成。
5、贮运的桃应采用特克多药纸或仲丁胶及其1号固体薰蒸剂或CT系列防腐保鲜剂等进行防腐处理。
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