秋延迟大棚辣椒，7月中下旬育苗，8月中下旬定植，春节前后以鲜红椒上市，每亩产量可达1500公斤；西葫芦翌年2月中旬育苗，3月中下旬定植，5月下旬采收，亩产量3000公斤左右；菜花6月上旬育苗，7月上旬定植，9月中旬上市亩产量1500公斤，一年三茬，亩产值1.4万元左右。该模式在江苏省新沂市阿湖镇2005年推广5000余亩。
一、秋延迟辣椒
1.育苗每亩大田需50～60克种子，40平方米苗床。7月中下旬选地势高亢的田块，40平方米施入250公斤腐熟土杂肥、300克70%代森锰锌、50克辛硫磷，进行深翻，整平整细，作120厘米左右宽地下畦。品种选用苏椒5号。浸种后撒于畦面，然后盖1厘米厚的营养土，盖草苫保墒降温。出苗后揭去草苫，插小拱棚，盖遮阳网遮阳。
2.定植先建大棚后定植，每亩大田沲5000～7000公斤腐熟的土杂肥，深翻10厘米；栽前7～10天，每亩再施磷酸二氨50公斤、硫酸钾15公斤、百菌清1.5～2公斤、辛硫磷0.5公斤，进行第二遍深翻、整畦。畦面整成80厘米宽，畦沟30厘米宽。每畦定植2行，行距40厘米，穴距30厘米，每穴定植2株。栽后每亩用地乐胺100克对水50公斤喷土壤表面，进行化学除草，随后覆地膜。
3.管理定植后前期以降温为主，进入10月下旬后，夜间需密闭大棚，白天适当通风。大棚内温度控制在白天28～30℃，夜间12～15℃为宜。当棚内夜间温度降到8℃以下时，大棚内加小拱棚，上盖草苫保温。辣椒整个生长期土壤以见干见湿为宜。开花前可根据苗情追施1次提苗肥，每亩施磷酸二铵10公斤左右；开花结果期要追施1次膨果肥，每次每亩施磷酸二铵10～15公斤、硫酸钾5～8公斤，可穴施或随水施，门椒、对椒采收后再施1次肥。
4.病虫害防治蚜虫用吡虫啉防治，根部病害用多菌灵＋DT杀菌剂防治，灰霉病用速克灵、扑海因防治。
二、西葫芦
1.育苗品种选用早青一代。在日光温室内营养钵育苗，每亩用种量300克左右。浸种催芽至露白后播种，每钵1粒种，播后盖1.5厘米厚的疏松营养土，盖地膜保温保湿。出苗前尽量提高温度，白天保持在30～33℃。齐苗后要适当降温，防止形成高脚苗，白天25～28℃，夜间8℃以上，白天注意通风，晚上及时加盖草苫。
2.定植幼苗苗龄40天左右定植。每亩大田施5000公斤腐熟的土杂肥、50公斤复合肥，进行深翻，整成100厘米宽的畦面，畦沟宽30厘米。每畦栽2行，行距50厘米，株距50厘米，栽后架小拱棚，盖草苫。活棵前密闭大棚，白天将小拱棚上的草苫揭去，利于提温促缓苗。缓苗后，白天将小拱棚膜及草苫揭掉，温度保持在白天25～28℃，夜间10～15℃。由于大棚栽培自然授粉困难，需进行人工授粉。瓜坐住后追施1次膨瓜肥，每亩施复合肥30公斤。根瓜要及时采摘，以后每采摘1次追施1次肥水。
3.病虫害防治蚜虫用吡虫啉防治，潜叶蝇用阿维菌素加氯氰菊酯防治，菜青虫用菜喜、抑太保防治，叶部病害用杀毒矾、百菌清防治。
三、菜花
1.育苗品种选用日本雪山。采用遮阳网覆盖育苗，每亩大田约需25克种子，30平方米苗床。选地势高亢的田块，30平方米苗床施入200公斤腐熟土杂肥、200克70%代森锰锌、50克辛硫磷，深翻，将苗床整平整细，作120厘米宽地下畦，浇足底水，水渗透后将种子均匀撒于畦面，然后盖一层0.5厘米厚的盖种土，盖地膜，最后插小拱棚，棚上盖遮阳网。出苗后揭去地膜，遮阳网晴天上午10时至下午4时盖，其余时间揭，阴天不盖，雨天要加盖薄膜防暴雨冲淋。
2.定植幼苗苗龄35天左右定植。每亩大亩施3000公斤以上的土杂肥、碳铵50公斤、复合肥30公斤，进行深翻，整成80厘米宽的高畦，每畦栽2行，行距40厘米，株距40厘米，栽时要浇足定植水。栽后覆地膜保墒和防暴雨冲刷。整个生长期土壤见湿见干，返苗后追施1次提苗肥，每亩施尿素10～15公斤。进入开花结球期，需追施1次花球肥，每亩施复合肥25～30公斤，追肥要结合浇水进行。
3.病虫害防治夏季栽培虫害较为严重，主要有菜青虫、小菜蛾等，可用菜喜、抑太保等进行防治。病害主要有黑斑病、根腐病等，可用百菌清、万霉灵等进行防治。
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