秋德甘蓝为苏州市吴中区农业新品技术开发中心最新从日本引进的秋冬型甘蓝优质杂交一代品种，具有抗病、高产、优质等特点，一般平均亩产量4500公斤左右，现该中心的甘蓝产品全部出口日本。
一、特征特性。秋德甘蓝生长旺盛，叶球扁圆形，植株开展度约50cm，叶球纵径12-15cm，横径20-26cm，叶色深绿，蜡粉中等，外叶较少，结球紧实，整齐度高，单球质量1.5kg左右。该品种脆嫩多汁，口感好，品质佳，适宜炒食、腌渍与凉拌。适应性广，易栽培，整个生育期约为125d。该品种耐湿性好，抗病性强，抗霜霉病，对病毒病也有较强抗性。其最突出的特征是整齐度好，适宜出口。另外，适宜生食，为日本人民所喜爱。
二、栽培技术要点
1、适时播种。秋德甘蓝于7月中旬播种育苗，播种量4-5g/平方米。育苗床选择土壤肥沃、地势高燥、排灌良好的地块。播前施足基肥，播后施盖籽粪1500kg，并用遮荫网遮荫，可减少高温、暴雨和虫害的影响。
2、合理密植。当幼苗长到5-6片真叶，即苗龄达25-30d时应及时定植，为了避免高温，选阴天或晴天傍晚定植，定植时严格剔除瘦弱苗。秋德甘蓝可适当密植，采用深沟高畦栽培，株行距40cm×50cm，每亩种植3000株左右。定植移苗时应尽量使植株根部带泥土，防止损伤根系，定植后及时浇定根水，以提高成活率。
3、肥水管理。秋德甘蓝生长期需肥量大，为促使幼苗及早发棵，定植前每亩大田施高浓度复合肥60kg或腐熟厩肥3000kg作基肥。定植后应加强肥水管理，活棵后中耕，且稀粪提苗；栽后30-35d，每亩施尿素20kg左右，促包心并浇透水；结球中期视生长情况补肥一次，同时保持田间湿润，但要防止积水。
4、病虫害防治。病害主要有软腐病、黑腐病等，应以农业防治为主，化学防治为辅。尽量避免植株受伤，注意田园清洁和排涝排渍。
虫害以菜青虫、斜纹夜蛾、蚜虫等为重点防治对象，经常检查，及时防治。
5、适时采收。11月下旬-12月初于叶球紧实时即可收获，若采收过迟容易裂球。
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