今天咱们来聊聊这肥料里的氨基酸，它们到底打哪儿来的。
我记得那时候刚开始接触这个东西，还是因为看到一些企业处理莲花味精的那些下脚料。他们发现这些不要的东西里头有不少氨基酸，就开始琢磨着卖氨基酸肥料。你还别说，早些年这种肥料用到地里头，那效果真叫一个绝，能抗早衰、增产，比用那些激素还厉害，后来这东西就慢慢变得很普遍。
我后来自己也试着琢磨一下，发现这土壤里的氨基酸，主要是从微生物、动植物和它们的代谢产物那儿来的。氨基酸这玩意儿，可是土壤有机氮的重要组成部分，也是土壤里那些微生物的重要营养来源。以前，很多人都觉得有机态的氮，比如说氨基酸，植物是没法直接吸收的，得先经过矿化作用，变成简单的无机态氮才能被吸收。
为搞清楚这事儿，我还专门去查查资料。发现这里头主要有三种氨基酸来源：
- 植物源氨基酸：主要是从植物蛋白质里头提出来的，比如豆粕、菜籽粕这些。这些氨基酸种类多，比例也合理，跟植物自己需要的氨基酸组成很像。
- 动物源氨基酸：这个就主要来自动物的皮毛、内脏、血液这些。
- 酵母源氨基酸：这个是通过酵母发酵产生的。
在现在种地，氨基酸作为植物生长的重要营养，越来越被大家重视。这三种氨基酸在农业种植上的应用原理和效果都不太一样，每种都有自己的特点。
我还解到，氨基酸肥料按原料来源可以分成动物类的和植物类的。动物类的主要是从动物身上来的，植物类的主要是从小麦、玉米、大豆这些作物里提取的。氨基酸肥料现在用得挺广的，它既有有机肥的长效，又有化肥的速效，还有生物肥的稳效和微肥的增效，算是一种很全能的肥料。氨基酸是构成蛋白质的最小分子，放在肥料里，作物很容易就能吸收。
我的实验过程
为更直观地解，我还自己做个小实验。我找来一些豆粕和动物的皮毛，分别进行处理。豆粕我用水泡一段时间，然后煮煮，想看看里头的氨基酸能不能被提出来。动物皮毛我就更简单粗暴，直接剪碎扔水里泡着。我还特意弄点酵母，加点糖让它发酵。
实验过程中，我还真是发现不少有趣的事儿。比如说，煮豆粕的时候，那水面上会浮起一层油乎乎的东西，我猜这就是氨基酸和一些脂肪之类的。泡动物皮毛的水，时间长会有一股子臭味，这应该就是蛋白质分解的味道。酵母发酵的时候，那泡泡冒得可欢，看得我直乐呵。
虽然我的实验条件有限，设备也比较简陋，但整个过程下来，我还是收获满满的。至少，我对这三种氨基酸的来源和提取过程有更直观的认识。而且我还发现，这些氨基酸的提取过程，并没有想象中那么复杂，很多时候，利用一些简单的物理和化学方法就能实现。
这回的实践经历让我对肥料中氨基酸的来源有更深入的解，也让我对农业种植中的一些技术细节有更多的思考。以后有机会，我还想继续深入研究一下，看看能不能自己动手做点更高效、更环保的氨基酸肥料出来。
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