金山火蒜

  本世纪初从国外引进的品种,在广东开平一带最先种植。株高50厘米,蒜头梗小蒂细,蒜衣露粒,蒜瓣肥大,肉质结实,气味辛辣,老熟后呈红色,质量上乘。除鲜食外,还可加工成酸甜罐头。播种期10月,全生育期140天~150天。株型健壮,根部发达,不易倒伏,耐肥抗病。干蒜头亩产250公斤~300公斤。

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