（1）中耕除草
麦冬种植后。生长缓慢，加上气温升高，降雨量增多，种植地土壤易板结，也容易滋生杂草。因此，如果间作有其他作物的，栽后半个月应除草1次，并松土深3厘米，5～10月每月进行1次。种植间作物的麦冬地，结合间作物中耕除草同时进行。10月份以后，植株封行可以不再进行除草。中耕除草宜选择晴天进行。
（2）追肥
我国四川、浙江两大产区因种植的品种不同，追肥方法各有不同。
四川一般追肥3～4次，第1次在6月，每667平方米施人畜粪水1000千克，加腐熟饼肥25千克、过磷酸钙15～20千克。第2次在8月上中旬，每667平方米施人畜粪水1500～2000千克，加腐熟饼肥40～50千克，草木灰75千克。第3次在11月上旬，每667平方米施人畜粪水1500千克、过磷酸钙50千克、饼肥50千克、草木灰75千克。第4次在翌年2月下旬，每667平方米施猪粪肥2000～2500千克、草木灰150～200千克、过磷酸钙7千克、氯化钾25千克，施后培土。
浙江产区麦冬追肥有“早施发根肥，重施春秋肥”的习惯。麦冬栽后半个月返青时，结合抗旱，每667平方米施清淡人畜粪水700千克，过磷酸钙10千克，促进早发根、多发根、早分蘖。7月每667平方米施人畜粪水1200千克，加过磷酸钙15千克。春、秋两季块根膨大，大量分烫发生，应重施磷钾肥，3月和9月各施1次，每667平方米施过磷酸钙50千克或饼肥100～120千克、人粪尿1200千克、草木灰150～200千克，以促进块根生长。
（3）灌溉
麦冬生长期需水较多，每年立夏以后，气温升高，水分蒸发量大，应及时灌溉，冬春发生干旱时，要在立春前后灌溉1～2次，促进块根生长。雨季降雨集中，雨量大，应及时把田内积水排除，防止高温高湿诱发病虫害，影响产量。
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