(1)基肥应以圈肥、堆肥和绿肥等有机肥料为主。
(2)基肥宜早秋施用。这时正值葡萄根系第二次生长高峰后期，伤根容易愈合，还可促发新根，提高树体贮藏营养水平，为第二年开花、坐果奠定基础。秋季早施基肥，还有利于改善土壤环境，有机肥矿化程度高，利于根系吸收。
(3)基肥用量：幼树每千克浆果产量，施有机肥3―4千克。布满架面以后，每千克浆果产量，施有机肥2―3千克；每100千克有机肥中，加入过磷酸钙l一2千克。一般667平方米面积产量为1000千克时，需施有机肥3000一4000千克，加过磷酸钙30一50千克。667平方米面积产量为2500千克时，需施有机肥5000―7500千克、过磷酸钙50―150千克。
(4)施用方法：主要有沟施和畦面撤施等方法。沟施时，根据树龄大小和根系分布情况，距根干0.5―0.8米，向外挖宽、深各约40厘米的长沟，施入肥料，与土拌匀后覆土，将沟填平。每年在不同位置挖沟。畦面撤施时先在根干附近的畦面挖去一层表土，把肥料铺撒开，然后翻入土中，最后盖上表土。
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