1.品种选择 早春冷棚栽培，应选择早熟性好、抗寒、抗病性强、丰产稳产、耐弱光、适于密植和品质优良品种，如紫光圆茄、茄杂2号等品种。
2.整地施肥 冷棚茄子产量高，对肥料的需求也较多，所以要多施有机肥。每亩地施充分腐熟的有机肥20立方以上，另加20公斤的氮、磷、钾三元复合肥，50公斤生物活性菌肥，改善土壤理化性质，预防土壤盐渍化。由于茄子的主要根系主要分布在30厘米的土层中，将70%的肥撒匀后深翻30厘米，整平后再按50厘米小行，70厘米大行开沟，沟深15厘米，宽20厘米，再将30%的有机肥施于沟内封垄，垄高20厘米、宽30厘米，定植株距50厘米左右。每亩地定植2000~2500株。
3.缓苗期管理 一般于定植后的4~6天为缓苗期，关键是防寒保温，暂不放风，白天棚内温度以35℃左右为宜，为提高地温可于晴天中午进行中耕，夜间注意保温。
4.水肥管理 茄子开花坐果后，可选晴天，于早晨八九点钟用防落素处理茄花，以增强坐果能力、促进果实膨大，达到早熟的目的。此时营养生长旺盛，生殖生长开始，应本着“小水勤浇、小肥勤施”的原则及时追肥浇水，并注意排湿放风，以免棚内湿度过大引发病害。在果实大量坐住后，生殖生长转为优势，此时会出现果实与生长点、上层果实与下层果实争夺养分的现象，这个阶段应加强水肥供应。在门茄膨大期可追1次肥，在盛果期可追1~2次，每次每亩地可追尿素15~20公斤。
5.整枝 茄子对光照强度要求较高，在弱光下生长发育差，光合作用下降，导致产量下降，果实着色差，所以应及时去除老叶病叶、整枝打杈，以利通风透光，提高坐果率，减少绵疫病的发生。“四门斗”坐住果后，应及时打顶，以促使“对茄”下重抽新枝。待“对茄”下新枝长到12厘米长左右，上边茄子采收后，可将新枝以上的老枝剪掉。果实成熟后应注意及时采收，以防造成坠秧。
6.防治病害 在高温高湿、通风不畅条件下，特别是在定植后极容易引发褐纹病，可用75%的百菌清600倍液或70%代森锰锌500倍液喷雾防治。
7.适时采收 茄子从开花到采收，约需20~28天的时间，一般在萼片下的白色带较窄时采收。门茄可适当早摘，以促进植株的生长和后继花果的发育。
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