毛马蹄即从地里挖出来，不经过任何加工，可直接售卖的马蹄，其收购价在每斤1.8元到2元；白马蹄即需要将马蹄削皮之后售卖，主要是卖给罐头厂、餐饮店等做成加工食品，其收购价在每斤2.2元到2.3元；“统货”，即不论个头大小，称斤售卖的马蹄，其收购价按照收购数量波动。马蹄也叫荸荠，被誉为“地下雪梨”，有清热生津、化痰、消积等作用，因味道鲜甜，又具有较高的营养价值和药用价值，受到不少市民朋友的喜爱。
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