彩色玉米植株高100-150公分，一年生直立草本，叶两列，长9公分，雌雄异花同株。彩色玉米营养成分比普通玉米高，加之种植方法简单，又宜于鲜食和加工，经济效益一直是普通玉米的几倍甚至十几倍，因此，彩色玉米的种植与加工，被专家誉为中国未来具有广阔开发利用前景的农业项目之一。彩色玉米成熟后，可以采集到室内观赏，如果再加上太阳暴晒或者加热爆裂就可以食用了。彩色玉米集中上市时间，价格为每根3元~3.5元，彩色玉米粒也可以卖到5元/斤左右。
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