白皮洋葱葱头白色,鳞片肉质白色,扁圆球形,也有高圆形或者是纺锤形状的,直径5-6厘米,比黄皮洋葱还要小一些,品质优良,适用于制作脱水加工的原料或罐头食品的配料,但产量低,抗病毒能力弱,代表品种有哈密白皮等。从口感清甜度来说,白皮洋葱是最甜的、黄皮洋葱其次、紫皮洋葱的甜度是最轻的,大家可以依据自己的喜好来进行挑选。白皮洋葱种子价格在90元/两左右。
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