黑小米面粉是将黑小米研磨成粉状而制成的食品原料。黑小米是一种古老的农作物，也是一种传统的杂粮，富含维生素和矿物质，有益于身体健康。与传统面粉相比，黑小米面粉的颜色较深，味道更浓郁，质地较粗，不易制成细腻的面食。黑小米面粉可以用来制作各种面食，如面条、馒头等；也可以用来制作点心和糕点等。在南方，黑小米面粉还常用来熬成粥，具有清热降火的功效。黑小米面粉易氧化，保存不当容易变质，所以在存储方面需要做好防潮、防虫的措施。黑小米面粉每斤售价在3~8元左右。
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