水果芹菜菜叶梗嫩黄、空心棵大、清香酥脆、鲜嫩酥脆、味道鲜美、营养丰富，可以生食，就像吃脆生的水果一样。较普通芹菜3个月生长期，水果芹菜生长期是6个月，可以生吃，具备香、甜、嫩、脆的口感，采用独特的栽培方式种植而成。芹菜苗长出来后，就开始不施肥、不浇水，时间长达一个月。经过这一个月，再次浇水施肥后，水果芹菜大量汲取养分，迅速开叉，生出比一般芹菜更多的芹菜秆。水果芹菜的生长期长达6个月，半年时间里采取低温控制，严格掌控芹菜的生长速度。白天在大棚晒太阳进行光合作用，晚上注意通风控温。水果芹菜虽然生长缓慢，但是最大限度地保留了营养成分和口感，市场潜力非常大，目前已销往深圳、广州、上海、青岛等地，由于产量较少，市场零售价比较贵，一般在15-20元左右一斤，精品包装的价格会更贵。
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