冰糖柚是湖南怀化安江特有的本地柚子，以肉质脆嫩、汁水丰盈、果实耐储藏、经济效益好、适合砂质土壤种植而受到广大种植户的青睐。该品种树势中等，树姿半开张，萌芽成枝力强、树冠扩大成形较快，枝梢较密，粗短，平均叶长8.7厘米、叶宽5.6厘米，叶片渐尖或急尖，叶色较绿。果实10月上中旬开始着色，11月上中旬成熟。平均单果重690克，果形端正，果实梨形，果面油胞微突，香气浓。果皮较薄，平均厚度1.21厘米，可食率53.2%，可溶性固形物11.8%-13.1%，总糖约12.1%，维生素C约53.28毫克/100克。肉质脆嫩多汁，果汁胞蜜黄色，风味纯正，品质上乘。目前，怀化周边的邵阳、吉首、岳阳及广西、贵州、江西等省市都进行大面积的安江冰糖柚栽植，一般采用无病毒容器苗种植为宜。每株树苗的价格一般在3-6元左右。
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