次粉是小麦加工的一种副产品，主要由细碎麸屑和部分小麦胚乳组成。它是以小麦籽粒为原料磨制各种面粉后获得的副产品之一。面粉与麸皮间的部分可以被面粉厂购买。次粉的生成工艺与营养特性与面粉相似。它含有丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素B等营养成分，被广泛用于制作面食、糕点、饼干等食品。次粉也可以用于动物饲料和生物质能源生产。之所以称做“次粉”是指提供人食用时口感差，并不意味着营养价值低。次粉与小麦麸同是面粉加工副产品，由于加工工艺不同，制粉程度不同，出麸率不同，次粉的内容差异很大，美国的小麦粉副产品多达8种，而日本则分为大麸、小麸、粉麸及末粉4种产品。中国台湾省有称为“粉头”的产品，乃面粉厂研磨工艺末段之粉末性副产品，含少量细麸皮、胚芽及面粉，粗纤维含量不超过4％。次粉每斤售价在1~2元左右。
主题测试文章，只做测试使用。发布者：氨基酸肥料，转转请注明出处：https://www.028aohe.com/202300.html
