九斤黄山药是襄阳本土品种，个头大，水分足，口感甜，淀粉含量高，药食两用，营养丰富，口感多元，深受消费者的喜爱。九斤黄山药产量高，难管理，但是效益比较好，从种植到采收，一亩地投入包括种植租的地、刨山药的人工费、打药、等等，在8000~9000元。一般情况下，除了投入，亩收入在5000元左右，如果这个市场行情好，可以达到8000~10000元。山药根茎肉质细腻，味甘适口，富含蛋白质、甘聚糖、碘质及多种维生素、氨基酸等，可以直接当做菜品食用，也可加工制成山药粉、山药薯片等，在市场上很受欢迎，山药种植市场前景广阔。九斤黄山药每斤售价在1~3元左右。
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