鸡腿大葱是大葱的一种，它的形状和一个倒放的鸡腿一样，葱头比较大，一般长成后葱头有一斤左右，象洋葱一样上部有几个葱叶，它的味道鲜美、多浆，粗纤维比较少、富含多种维生素，是一种较好的调味品，相传当年是贡品。鸡腿大葱具有植株不分囊，鳞茎洁白肥厚，品质致密柔嫩，味道辣香浓郁等特点，是著名的特产蔬菜。植株高80+100厘米，叶深绿，葱白短，约20-24厘米；茎粗6厘米左右；上细下粗，根毛短少，形似鸡腿。单株重0。5公斤左右，最大可达0。7公斤，亩产可达5000公斤，耐贮存。其每斤售价在0.3~0.5元左右。
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