火葱也叫做胡葱、蒜葱、冬葱等，主要生长在我国的南方地区种植。火葱的鳞茎比较小，和我们常见的蒜瓣的大小类似，鳞茎的表皮大多数会呈红褐色，所以就有了火葱的名字。火葱是百合科、葱属多年生草本植物，植株高可达44厘米。鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，不破裂。叶片为中空的圆筒状，深绿色，略带白粉。野生条件下是能够开花结实的。原产于亚洲西部。在中国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。适合生长温度15-25℃，在长日照、高温条件下，会开花结果。火葱可作调料蔬菜食用。还是教学用制作植物表皮细胞临时装片的一种理想替代材料。其每斤售价在1~3元左右。
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