新疆大枣非常出名，个大、肉多、糖分足，吃起来口感特好。新疆大枣因为季节原因都属于晚熟品种，按地域划分，大致分为哈密大枣、和田骏枣、若羌灰枣。哈密大枣产地在新疆哈密市，个头特别大，有的和鸡蛋一样大小。果肉厚，核很小，甜度适中，其药用价值最高，补血效果最好，素有“天然维生素丸”之美称。和田骏枣产于新疆和田地区，其个头也特别大，型如鸡蛋，皮薄，肉多，口感很好。糖分能达到60%左右，维生素含量高，被称之为“中华第一枣”。若羌灰枣产于新疆若羌县，看上去最不起眼，个小，颜色发灰，表皮皱纹细小均匀，皮薄核小，果肉很厚。新疆大枣苗不同品种价格有所差异，批发价格在6元/棵左右。
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