冰川茄俗称糯茄、花茄，是云南西双版纳勐海地区的一种特色食材，这种茄子表皮呈紫红色，镶嵌着白色的不规则条状花纹，并且由于它生长在海拔较高的地区，地理环境特殊，气候特别，是典型无公害绿色食品，口感上和市面上的常见的茄子相比，也要更清甜、软糯。更关键它的营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，有助于增强免疫力、保持身体健康。近几年，冰川茄在各大的饮食酒楼中非常流行，尤其是一道名为“招积冰川茄”的菜式，深受食客喜爱。当然，除了口感品质出色之外，冰川茄种植前景也非常广阔，采收期长，可达6个月，预计每亩产量能达到3-4万斤左右。可远销至广东等地，很受市场欢迎，价格也比普通茄子高，地头收购价一般在1.5-4元/斤左右。
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