丝苗米，禾本科稻属籼稻的地方特色优质大米，为中国广东省增城地方籼稻品种，其谷壳金黄色，谷身较修长，谷粒末端呈关刀尾状，稻谷较小，米粒细长苗条、晶莹洁白、略泛丝光，原产于中国广东省增城，出口至港澳地区、东南亚各国和美洲等地，其改良培育品种，如美香占2号、象牙香占等引种入中国江西、海南、广西等地，丝苗米属弱感温型品种。丝苗米含有丰富的营养物质，如维生素，蛋白质以及赖氨酸、精氨酸、谷氨酸等氨基酸，矿质元素锌、铁等。丝苗米除了可煮成米饭以外，还可加工成米发糕、米酒等，在中国广东等地常将丝苗米作为“煲仔饭”“荷叶饭”的主要原料，此外丝苗米含有可观的淀粉含量，可作为发酵型护肤基材应用于护肤日用品工业。丝苗米每斤售价在2~6元左右。
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