苏薯8号由江苏省南京地区农科所选育，是通过常规育种，以“苏薯4号”为母本，“苏薯1号”为父本的杂交后代选育出的红皮红心食用品种，其高产性、商品性比同类食用品种有明显优势，综合性状在国内处于领先地位。该品种的主要特点是：短蔓型，平均蔓长70-80cm，结薯集中，表面光滑，皮色黄褐，肉色桔黄，春薯亩产8000斤左右，夏薯7000斤以上，含糖量13.4%，出干率23%，品质极好，生食、熟食均可。而且苏薯8号结薯早、抗性强、适应性好，不择土壤，丘陵或平原、瘠薄地或肥沃地均可种植，也适于红壤旱薄地种植。要求土壤疏松，通气性良好。春栽、夏栽均可，留种用也可以作秋薯晚栽。但苏薯8号属短蔓型红薯品种，前期长势偏弱，因此，应适当提高栽植密度。其种苗的售价一般在0.05-0.10元/棵左右。
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