小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状，是小麦的胚胎，是谷物生命精华，与麦皮、胚乳分离提取而成，虽占麦粒重量的2%，但却占了整颗麦粒95%的营养精华。小麦胚芽含丰富的维生素E、维生素B1、钾、锌、铁、硒等元素含量均远高于燕麦片，营养价值非常的高。作为日常代餐，小麦胚芽营养更均衡，适合有肠道调理、身材管理需要的人。另外，小麦胚芽里面的谷胱甘肽、亚油酸、甾醇等成分起到对于有养生需求的中老年人更是如虎添翼。小麦胚芽一公斤需要50元左右，价格较贵。
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