牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品，通常采用传统工艺制作而成，并且巧妙结合秘制配方，炒制出的牛肉酱，味道纯正，可以用来拌饭、拌面、蘸面包等。而它的营养成分也主要来自牛肉，其富含蛋白质、维生素B12和铁等营养物质，能够提高人体免疫力、促进肌肉生长、预防贫血等。另外，牛肉酱的制作方法也比较简单，准备好新鲜牛腿肉一斤半，新鲜的小红辣椒一斤，豆瓣酱一碗，植物油500克，盐10克、糖200克、熟花生50克、味精等食材。然后将牛肉洗净剁碎（最好自己剁，而不要用搅肉机搅），鲜辣椒洗净去籽后切成碎丁，熟花生砸碎。接着锅里倒入油，烧热后倒入牛肉，小火翻炒至半熟时加入盐，熟时加入辣椒，均匀搅拌后加入酱、花生和糖，充分混合炒出香味后加入味精即可出锅。市场售价一般在6-12元/瓶左右。
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