花生酱是一种以花生为主要原料的酱料，起源于中国。其质地细腻美味，具有花生的浓郁香气。用来拌面、馒头、面包或者凉拌菜都可以，也可以做甜饼和甜包子的馅心配料。但目前市场在售的花生酱价格高，一般要7-10元/斤，且原料品质无法保证，口感也是参差不齐。因此，不妨自己在家做花生酱，真材实料无添加，首先备好花生、橄榄油和盐等食材，然后将买来的生花生去掉壳，洗干净，然后再将花生滤干，等水分干了后放锅里炒熟。锅里可以不用放油，因为花生本身就含有油，反复翻炒，炒熟之后就可以盛出来了。接着将炒好的花生放入料理机里面，加入少许盐，打成粉末颗粒时就可以了。然后在料理机里倒入橄榄油，继续打碎成粉末状再加入一点清水和橄榄油，最后打至顺滑就可以倒出来食用了。
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