美佳二号西瓜为中早熟品种，开花至果实成熟30天左右。该品种果实近圆型，平均单瓜重8千克。果皮淡绿色覆墨绿色条纹，大红瓤，美味多汁，肉质脆，中心含糖量12.8%左右，耐裂，较耐贮运，丰产性好，品质佳。适宜大小棚覆盖栽培，3月下句播种采用拱棚营养体育苗，4月中下旬移栽（最低气温稳定在15℃以上），大棚栽培每亩350-450株，小棚栽培每亩450-550株。视植株长势旺、弱，选第二或第三雌花留果，以免果实厚皮空心。基肥以有机肥为主，配合施用高钾复合肥，果实成熟前一周停止水肥。浙江省范围内适宜在全省作早中熟品种栽培。栽培技术上在15-16节位坐瓜，以免果实膨大期遇低温引起果实空心厚皮。华南和云南等西瓜为非主要农作物的地区只适合保护地栽培，以免引起病害。其瓜苗售价一般在1.5元/株左右。
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