油栗大小适中，壳呈黑褐色，有油质泽。其肉厚味甜，营养丰富，含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。油栗个个看起来都是圆圆鼓鼓的，生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮。它剥起来特别费劲，里面的那层毛栗子皮很难剥下来。油栗苗每株价格在4~10元左右。
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