芋头粉，又称芋艿粉，是由新鲜芋头经过一系列加工工序制成的粉状食品。因具有较高的营养价值高和独特的口感，使得芋头粉在食品行业中备受欢迎。并且由于芋头粉一般是通过提取芋头中的有效营养成分制成的，其保留了原有芋头的营养价值，并且因为脱去了多余的水分，使得芋头粉更易于贮藏和保存。其富含淀粉、蛋白质、多糖、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种营养成分，可以说基本上保留了芋头的营养价值，使其成为一种营养丰富、老少皆宜的滋补品。此外，芋头粉还具有多种多样的用途，它可广泛应用于各类食品加工调味剂，如制作固体饮料、冰激凌、果味奶茶等。此外，芋头粉还可直接冲泡食用，或用于烹饪菜肴，为菜品增添独特的风味。通常芋头粉的售价一般在3-12元/斤左右。
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