黄皮洋葱是经提纯复壮的洋葱一种洋葱优良品种，鳞茎扁圆形或圆球至高桩形，外皮铜黄色至淡黄色，肉质微黄色。肉质致密细嫩，味甜而辛辣，品质好、产量高、耐贮藏，适宜华北、西北、东北等地栽培。用于栽培的早熟优良品种有极早生金球二号、锦球等，中早熟的有黄金大玉葱、泉州中甲高黄、泉州黄二号；晚熟则有红叶三号、大宝等。为了免于损失，黄皮洋葱不可自留种。鳞茎扁圆形，横径5-7厘米，纵径4-5厘米，外皮橙黄色，内部鳞片乳白色，平均单球重130-160克，辣味较强，产量高(覆盖地膜亩产可达3500-5000公斤)，耐贮藏(在简易贮藏条件下，能保持很长时间不萌芽)。其每斤售价在0.3~0.8元左右。
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