粉丝是一种常见的食品，主要由豆类或者薯类经过磨浆、沉淀、成型、干燥等工序制成的丝状食品。但现代生产中也有采用机械化加工的方式，如涂布制粉工艺，全自动化运行，可以大幅度减轻员工劳动强度，提升成品效率，缩短制粉时间。而根据原料的不同，粉丝可以分为绿豆粉丝、红薯粉丝、绿豆粉丝等多种类型。其具有质地柔韧、吸水性强、易于烹饪等特点，是中国菜肴中不可缺少的食材之一，主要特点是：丝状食品，类似细面条，口感滑腻。成品粉丝形状常分有粗、细、圆、扁、方状及片状等，并且其食用方法也十分多样，可以凉拌、煮汤、热炒等。由于粉丝具有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，因此烹饪时可根据个人口味搭配不同的调料和食材。通常粉丝售价一般在2.9-4.5元/斤左右。
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