大西洋土豆是一种原产于美国的马铃薯品种，由美国农业部育成，1978年从国际马铃薯研究中心引入我国。该品种属中晚熟品种，株型直立，茎秆粗壮。株高50厘米左右，茎基部紫褐色。叶亮绿色，复叶大，叶缘平展，花冠淡紫色，雄蕊黄色，花粉育性差，可天然结实。块茎卵圆形或圆形，顶部平，芽眼浅，表皮有轻微网纹，淡黄皮白肉，薯块大小中等而整齐，结薯集中。块茎休眠期中等，耐贮藏。蒸食品质好，干物质23%，淀粉含量15%-17.9%，还原糖含量0.03%-0.15%，是目前主要的炸片品种，也是重要的薯片类加工原料。蒸食后口感非常好，不用蘸调料就非常好，但最好不要用它来炒土豆丝，因为它的干物质太多很容易粘锅。此外，该品种一般于6月中旬收获上市，收购价格一般在1.1元/斤左右。
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