南斯拉夫雪莲藕是目前世界上最高产的雪莲藕，引进于南斯拉夫，目前在我国的山东，河南，河北均有种植，其中山东省郓城县种植规模最大且技术已相当成熟。南斯拉夫雪莲藕是莲花的地下茎，南斯拉夫雪藕孔目是通气孔，供水下植株气体运输，属淀粉类食物，食用易有饱足感，口感微甜且脆，可生食也可做菜。南斯拉夫雪莲藕淀粉和糖份含量高，且皮薄脆甜，生食如水果，雪莲藕适应性特别强，抗病能力强、抗冻、抗倒伏，栽种效益好。上品的南斯拉夫雪莲藕雪莲表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，藕身粗长较圆正，节短，从藕尖数起的第二节藕最佳，藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。南斯拉夫雪莲藕种价格在2.2元/株左右，是极受欢迎的品种。
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