鹤首瓜是观赏葫芦的一种，为葫芦科瓠瓜属，一年生蔓性草本，原产自欧洲。其果实下部是不规则高球形，奇形怪状，表面有明显的棱线突出起，呈不规则凹凸面，颜色墨黑，上方具细长柄，整个葫芦外形酷似“鹤首”。而除了观赏性强之外，鹤首瓜嫩时可以入药食用，有较高的药用价值，对老年痴呆症有很好的治疗效果。并且鹤首瓜果实老熟后，坚硬的果壳可用来制作容器和工艺品，也可用来作捶背健身之物，一般市场上会根据其用途加工成不同的葫芦，这就导致鹤首瓜的价格有高也有低，而且几十元到几千元的鹤首瓜都有，种植前景是非常广阔的。而它的种植方法也很简单，将催好芽的种子播种到苗床上，浇适量的稀粪肥，一般一个星期左右就会出苗。其种子售价一般在16-30元/袋左右。
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