尤金885属早熟鲜食菜用和油炸食品兼用型马铃薯品种，是黑龙江省马铃薯研究所于1979年研究育成，原代号本88。该品种生育期75天左右，株型直立，分枝较少，株高60-70厘米左右，茎紫褐色，复叶虽小而密，表面有蜡质光泽，叶深绿色，花冠白色。块茎椭圆形，黄皮黄肉，芽眼平浅，两端丰满，结薯集中，块茎大而整齐，大薯率90%，休眠期短，较耐储存，淀粉含量14.3%，还原糖含量0.02%，平均粗蛋白质含量42.09%，粗脂肪含量19.03%，外观食欲感强，口味香脆可口，是方便食品加工的好品种。而且该品种丰产性也比较好，一般亩产2500公斤左右，高产可达到3500公斤以上，适合在东北地区种植。其中牡丹江市马铃薯主培品种便为尤金885，占种植总量的80%以上，市场价格一般可卖到1.1-1.5元/斤左右。
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