518油桃，也叫极早518，是我国目前成熟最早的油桃品种，为中国农科院郑州果树所于1999年通过人工杂交方法，采用胚培养技术育成。518油桃果实近圆形，平均单果重90-100克，大果150克以上，果皮光滑无毛，底色浅绿或乳白色，成熟后整个果面着鲜红色，艳丽美观，果肉白色，肉质细，硬溶质，味甜，可溶性固形物9%-12%，品质佳。518油桃个头大，颜色好，果实发育期仅45-50天，在重庆4月底成熟，比目前生产上的主栽品种曙光提前15天成熟，是目前国内成熟最早的油桃品种。该品种无需疏果，采摘期在15天以上，核硬，不裂果，种植无须套袋，有花粉，自花结实力强，极丰产，产量非常高，可作为观光自采园的特色品种栽培，每亩产量在4000斤左右，大量上市后，通货价格为1.00-1.50元/斤。
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