山魔芋生长在高海拔的山林里，是有益的碱性食品，富含可溶性膳食纤维等营养物质。山魔芋叶子长得跟山药差不多，根茎也和山药很像，块茎扁球形，暗红褐色，顶部中央下凹。山魔芋全株都具有一定的毒性，其块茎中含有葡甘聚糖和丰富的碳水化合物等物质，在食用及药用上具有广泛应用价值;还可作为花卉观赏;在食品添加剂、食品保鲜、凝胶食品、生物医用等领域具有很大的应用潜力，同时是制作面膜的优质材料，具有广阔的开发前景。山魔芋的价格一般在4.97元/斤左右，比普通魔芋较贵。
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