二黄姜是一种优良的生姜品种，其主要产地为江苏省。这种生姜色泽黄亮，肉质细嫩，芳香浓郁，口感较好。所以在一些高档餐厅和家庭厨房中都受到了很高的评价。二黄姜的外形呈葫芦形，通常较粗壮，长短适中。切开姜块可见鲜黄色的肉质，内部结构紧密，没有空心现象。它的风味较为浓烈，是传统的食材之一。在食用方面，二黄姜有多种用途。它可以食用生姜，也可以腌制成腌姜、姜汁、酸辣姜等食品。二黄姜还是一种非常好的药食兼用的药材。它含有丰富的姜黄素、挥发油等营养成分，具有祛风散寒、促进血液循环等功效。需要注意的是，在购买二黄姜的时候，要挑选新鲜、质地硬实、没有软腐斑点的品种，这样才能保证食品的品质和健康。其每斤售价为1~3元左右。
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