瑞雪苹果是由我国西北农林科技大学自主研发的优质黄色晚熟苹果新品种，陕西渭北地区一般10月中下旬果实成熟，较“金冠”晚熟20天，较“王林”晚熟10天，果实生育期180天左右，落叶期11月中下旬。它的果实果形端正，果面光洁，风味浓郁，具独特香气，不仅口感品质出色，还容易管理，而且非常耐存储，易成花，丰产，抗性强，在我国苹果主产区均可栽培，适应性广。通常3年生矮化树（M26）产量水平都可达1000Kg以上，盛果期亩产量水平在3000Kg左右，乔砧栽培也能获得较高的产量水平，且可套袋栽培，抗性强，病虫危害较轻。成熟期较一致，无采前落果现象，也无大小年现象，有望成为未来高端苹果的换代品种，目前市场售价一个苹果能卖到10块到20块钱左右，种植前景广阔。
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