臭皮柑又叫酸橙、枳壳、苦橙等，是芸香科，柑橘属小乔木，枝叶密茂，枝干上有小刺，比一般的橘子树要健壮，所以人们常用它来作嫁接苗的枮木。臭皮柑未成熟时，果皮厚而且难剥离，吃起来又苦又有特异气味。臭皮柑喜温暖湿润、雨量充沛、光照充足的气候条件，宜生长在土层深厚、疏松潮湿、排水良好的砂质或砾质土壤。外形大小长的跟胡柚很像，颜色比胡柚略浅、表皮更粗糙，果肉颜色和白肉柚子颜色差不多，核多。臭皮柑长得非常丑，而且奇酸无比，吃一口就“牙酸疼”。臭皮柑价格在2.7-3元/斤左右。
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