刺葡萄为葡萄科葡萄属东亚种群中的一种，是我国特有的珍贵野生葡萄品种。其主要分布于我国的浙江、江西、福建、广东等，生长于海拔500-1200米的山坡林中或灌丛中，因生长的枝条上密布皮刺而得名刺葡萄。该品种葡萄果实球形，成熟时紫红色，果肉甜而不腻，营养价值高，含丰富的糖类和大量的有机酸，既可以销鲜果，也可以用来酿酒，同时它的根部还可供药用，可用于治疗筋骨伤痛，经济价值非常高。而且由于是野生的品种，刺葡萄对于生长环境的适应性非常强，对于高温、高湿有着非常好的耐受性，抗病能力强，栽培上施用农药较少，深得消费者喜爱。而且近年来刺葡萄的价格在逐渐上涨，其市场价格一般在每公斤30元左右。这也是促使果农选择种植刺葡萄的关键因素之一。
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