北京红辣椒是北京市的特产，具有较大的红色果实和微辣的口感。常用于制作泡菜、腌菜等。它的辣度较低，但颜色鲜艳，适用于各种烹饪方式。北京红辣椒种植要选择土壤松散的沙质土壤，犁地耙地，整理苗床，苗床宽度80cm-1m，施基肥，基肥使用含钾量高的肥料，苗床整理好之后浇一次透水，撒种，用播种器播种，比较均匀，是很好栽种的辣椒品种。北京红干辣椒价格在9.5元一斤左右。
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