红柿，又名俄氏柿、台东柿，为柿科柿属下的落叶小乔木，主要生长于台湾中部和东部海拔1000米左右的阔叶林中。该品种果实呈圆形，果顶微凹，横径约6-7厘米，纵径约5-6厘米。果实的颜色为橙红色至朱红色，果面光滑，富有光泽。果实的果肉味道松脆，汁多味甜，含糖量高，品质上等。此外，红柿的叶片呈椭圆形或倒卵形，叶背有灰白色的茸毛。品种特点方面，红柿的果实成熟较早，一般在9月下旬至10月上旬即可采收。其果实富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素等多种营养成分，具有很高的营养价值，深受消费者喜爱。另外，红柿树势强健，树姿开张，发枝力强，枝条细软且密。它具有较强的适应性和抗逆性，对土壤和气候的要求不高，容易栽培和管理。其树苗售价一般在2-5元/棵左右。
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