中薯5号是中国农业科学院蔬菜花卉所1998年育成的马铃薯品种，具有块头大，产量高，抗病性强，耐储存等特点。而具体的特征特性方面，中薯5号性早熟，生育期60天左右。株型直立，株高55厘米左右，生长势较强。茎绿色，复叶大小中等，叶缘平展，叶色深绿，分枝数少。花冠白色，天然结实性中等，有种子。块茎略扁圆型，淡黄皮淡黄肉，表皮光滑，大而整齐，春季大中薯率可达97.6%，芽眼极浅，结薯集中。炒食品质优，炸片色泽浅。此外，该品种产量潜力大，晚疫病抗性好，适应范围广，是我国自主早熟马铃薯品种的突出代表，累计推广面积达7498.9万亩，产地遍布辽宁、河北、山西、陕西、江苏等多个省份，深受种植户欢迎。市场批发价格一般在0.58-0.65元/斤左右。
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