太空蒜是一种新型的变异大蒜新品种，是一种大蒜随着宇航员，送入太空的空间站，由宇航员通过一定的过程，让大蒜在太空特殊的环境条件下，渡过一定的生活周期，再随宇航员带回地球，又经过蔬菜专家通过种植的一系列的实验过程，具备大众化食用非常健康安全，和种植的条件，才得到审定推广种植的新大蒜品质。这种太空蒜新品种，在大蒜的品质特性上和品种的种植产量上，都比目前各种优质传统品种的大蒜和通过杂交方法选育的优质大蒜品种，都要非常优越。因此，太空蒜是目前为止，在大蒜行业中，是属于“王牌品种”，受到蒜农和消费者的高度喜欢。成熟的太空蒜的蒜头内，蒜瓣大小比较均匀，很少有大小不一的现象。大蒜单瓣籽粒比较大，颜色呈乳白色，汁液多，大蒜香味比普通大蒜要浓烈一些，食用口感非常辛辣，品质非常优良。其每斤售价在3~5元左右。
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