鄂莲5号是武汉市蔬菜科学研究所用鄂莲2号作母本、鄂莲1号作父本，进行有性杂交经无性系固定选育而成。鄂莲5号株高160～180厘米，叶面直径75～85厘米，主藕入泥深30厘米、较浅，主藕一般5～6节，长100厘米，横断面椭圆形，最大藕节粗7～8.5厘米，单支重3.8千克，主藕重2千克。鄂莲5号节间粗壮，表皮肤白，中间通气孔小，肉质肥厚，炒食甜脆，煨汤易粉，品质优，总糖含量23.22%，淀粉含量64.76%，蛋白质含量9.03%。鄂莲5号7月下旬采青荷藕，亩产500～800千克;8月下旬藕成熟，一般亩产2500千克。鄂莲5号无论是生吃还是熟食都有较高的营养价值，且味道甜美、清脆，在南方市场销售情况较好，受到人民群众的广泛欢迎，产地价格在1.9元/斤左右。
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