黑糖又叫做赤糖、紫糖，是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，以最原始、最传统之纯手工制作，且绝无添加石灰、黑糖香精，无重金属及农药污染。黑糖为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸，是一种常见的食用糖。黑糖的颜色比较深，带有焦香味。真正好的黑糖有股自然的焦糖炭烧香，浓郁香醉，让人口齿留香、回味无穷。正宗黑糖的价格一般在50元-200元/斤，但由于地区不同、生产厂家不同、售卖渠道不同，具体的价格也会有所不同。
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