镜面柿又称曹州耿饼，主要产自山东菏泽，其果皮薄而光滑，橙红色，果肉金黄色，素以质细、味甜、多霜等特点而驰名中外。据了解，菏泽古称曹州，因其在菏泽耿庄大量生产，顾名思义，这就是曹州耿饼。曹州耿饼就是菏泽的传统名吃，历史记载已有上千年，在明代更是被列为贡品，深受老百姓喜爱，所以镜面柿在菏泽得以推崇并大规模种植。而具体的植物学特征方面，镜面柿树势强劲，树冠开展，果实中等大，单果重150克左右，果形扁圆，萼洼深，果桔红色，质细、汁多而甜，品质极佳。除供鲜食外，可制成柿饼、柿汁、柿干，可加工成柿糖、柿蜜、霜糖，也可代替粮食制醋、酿酒，柿的未成熟果或落果含单宁物质，还可提取柿漆，作为雨伞、鱼网等的涂料。其树苗售价一般在3.8-8.8元/棵左右。
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