燕麦是一种一年生禾木科植物，是通过种植得到的，再经过简单粗加工后，就有了我们在市场上看到的在售卖的燕麦米。燕麦米的外观呈淡黄色的米粒状，外形饱满，颜色均匀，每一粒都平整且富有光泽，闻起来还有一股坚果香味。燕麦米是一种营养价值极高的杂粮，被公认为世界上最为营养的食物之一。它富含脂肪，是大米的4倍，燕麦米当中含有人体必需的8种氨基酸，亚汕酸的含量占了全部不饱和脂肪酸的35-52%，维生素E的含量也高于大米和白面，属于一种低糖、高营养、高能量的杂粮食材。燕麦米的价格一般是在4-5元一斤左右，需求非常大。
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